谭正宏负责洗虾，虾要开背抽肠线，剪掉胡须，很麻烦。
但对他来说就是小菜一碟，那把匕首跟着他很多年，他玩得很溜。
胡氏也不闲着，她把鱼洗了。
乔朵儿见没自己什么事儿，就趁空把药草收拾了。
没多久，胡氏就把鱼收拾干净了，她又赶紧去刷锅生火。
“大嫂，你歇会儿去。”
胡氏笑着说道：“我不累，都是做惯的活计。”
她和俩丫头都拿工钱，还经常给她们送吃的，她能不多干点活儿吗？
而且现在做的这些，比没分家的时候少多了。
乔朵儿点点头，就由着胡氏做了，反正她心里有杆秤，绝不会亏待了胡氏。
虾还没洗好，洗好了以后要加入葱姜蒜、盐、酒、醋腌制一会儿，所以乔朵儿便先把鱼汤炖上。
炖鱼汤之前，用生姜把锅底擦了，可以防止粘锅。
擦完锅后再倒点油，把鱼两面煎到金黄，然后加水慢慢炖，这样炖出来鱼汤白得和牛奶一样。
鱼汤炖好，乔朵儿盛到汤碗里，把锅刷了再倒油，把虾连调料一同倒进锅里翻炒。
不一会儿，虾的鲜味儿就弥漫了整个院子。
等虾变了色再点水，盖上锅盖烧开就得盛出来，要不然虾肉就老了。
炒完虾乔朵儿就着锅把豆角炒了，这样豆角里就有虾的鲜味，比平时炒的豆角香多了。
一共三菜一汤，没多久就端上桌了。
乔朵儿的手艺不需要怀疑，色香味俱全，荤素还搭配得很好，几个人都吃得撑才放下筷子。