秦琪噗呲一笑：“七叔，您这么着急？”
人群哄笑起来。
有人笑着说道：“小神医，你有所不知，他妻兄是白户长。”
他这小神医之名，已经开始发酵。
此事实属正常，十几天前，他还险些一命呜呼，如今看到他又炸油条又说笑，乡亲们谁不暗暗称奇？
秦琪瞬间恍然。任白二家世代通婚，想来是昨日白大郎串门时对他妹子提了一嘴，他妹子上心了。
白大郎不简单啊！嗯，不想当里正的户长，绝对不是好户长。
孙氏笑道：“既如此，七郎，你就随小乙回趟家，跟他学一学吧。
明儿这套家什儿就暂借给你，等二郎回来，你们哥俩再商量便是。”
她跃跃欲试且心花怒放：老娘早就想试试其他生意怎么样了！
于是乎，任七郎赶车带秦小乙回家，孙氏兴冲冲地跑到任六爷的铺子问轧面机何时能做好，顺便又订了几个铁皮灶和风箱。
娘俩再次碰头时，已是巳时四刻，也就是上午10点钟。
秦琪已经教会任七郎如何做卤汤、饧面，此刻他耐心地教会任七郎炸油条后，便做起了甩手掌柜。
孙氏不动声色地把儿子拽到一旁，低声问道：“小乙，明儿咱们做汤饼？”
秦琪摇摇头：“娘，酱料您有吗？”
孙氏顿时蔫了。
秦琪嘿嘿一笑：“娘，咱们做煎饼和肉夹馍，再卖加豆皮的咸豆沫如何？”
孙氏眼睛一亮：“用羊肉？”
秦琪叹了口气：“娘，孩儿带您去买些猪肉，晚上给您炖一锅尝尝。”
他有些无语，猪肉这么香，为何在苏大嘴那个吃货发明东坡肉之前，大家都不会做呢？
呃…穆斯林们莫怪，北宋严禁宰牛，羊肉又太贵，一个羊肉包子都要五块钱，这时代一文约等于后世一块。
北宋的农民们都是地里刨食的苦哈哈，他们可吃不起比羊肉包子还贵不少的羊肉夹馍。
娘俩做事极为干脆，这一个摊档，当场便交给了任七郎。
北宋人极守诚信，即便没有任二郎这层关系，任七郎也不可能不认账。遑论他大舅哥还是户长。
秦小乙早已问清楚，西古城村中谁家是屠户。他只恨如今只有黑猪。
在他前世，黑猪肉被炒作为健康程度极高、营养极高、各种极高还能降三高…
总之，人家的黑猪没卖到梅花鹿的价格，这简直是业界良心。
可做为一个曾经亲手养过黑猪和白猪的农村孩子，秦琪最清楚，黑猪肉与白猪肉简直不可同日而语。
两者的腥臊味，差距仿佛是两个物种。他老家已经有很多年没人养黑猪。
即便黑猪肉被炒作得极贵，也没人养。乡亲们都不傻。
所以，看官们若看到饭店里几百元一份的所谓黑猪肉，千万不要点，这智商税咱可不缴。
有那钱，咱吃嫩牛肉不香吗？至少比猪肉更健康。北宋严禁宰牛，咱们不禁啊。
营销号上的内容不能信，网上多的是水军，便宜得很。
黑猪肉的腥臊虽让秦琪头疼，但也不是没办法解决。用醪酒、姜末腌制除腥便是。
炖之前，先用麻油将八角、花椒、茴香翻炒爆香，滤除香料后，将黑猪肉倒入炒锅翻炒入味。
炒五六分钟起锅时，不但腥味尽除，而且浓郁的料香会附着其上。
随后再将其放入冷水砂锅，投入料包，倒入已出香味的半成品酱油，点几滴醋，再加些糖霜。
大火煮沸后文火慢炖，馥郁浓香便会渐渐释放。
汤头厚厚的油脂会包裹香料中的芳香族化合物，让这些物质渗入猪肉，也就是俗称入味。
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