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第五十七章 品酒论茶(2 / 2)
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        她们给我讲酒和茶的故事,故事好不好都在其次了,关键是讲故事的人本身就是一个诱人的故事,我只管听着就是一种享受,不太追究故事本身是否真的精彩。

        行李箱的姑娘讲了酒的历史、酒魂、酒的艺术,酒与诗。酒是一种文化现象,古代文人多借醉酒获得艺术灵感,以宇宙为狭,这是“至人”体现的酒魂。酒里面流淌着半个传统文化,酒中诗“酒家何处有,遥指杏花村。”“看月不妨人去尽,对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时”是郑板桥的字画。”酣饮大醉,挥毫立就是吴带当风”是画圣吴道子的画,“大醉狂走”是草圣张旭“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

        整理箱姑娘讲到了茶事、茶联、茶道、茶文化,茶”意味着人生草木间,不妨喝喝茶,彰显人类回归大自然的大智慧。茶事本是雅人之事,是修身养性的法门。“盖羽多尚奇古,制之为末,以膏为饼。至仁宗时,而立龙团、凤团、月团之名,杂以诸香,饰以金彩,不无夺其真味。然天地生物,各遂其性,莫若叶茶。烹而啜之,以遂其自然之性也。予故取烹茶之法,末茶之具,崇新改易,自成一家。”茶道,假借饮茶苦思为人之道,亦是一种烹茶饮茶的艺术。所谓君子之交淡如水,指的当是怡情养性茶水。

        讲到酒的历史,茶的历史。行李箱姑娘说:“关于酒的起源很多,有尧帝造酒说,杜康造酒说,猿猴造酒说,上天造酒说,这都说

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        明一个问题,酒的历史是很古老悠久的,久到让历史都模糊了,说不清具体年代。我觉得猿猴造酒说应该更可信,因为花果发酵比粮食发酵容易得多,猿猴在水果成熟的季节,采集大量水果收藏在山洞中,堆积的水果在酵母菌的作用下发酵,有一种后来称为酒的液体析出,猿猴在无知无觉中造出酒来,在漫长的岁月里,这种猿酒被进山的樵子或猎户发现,人们受到猿猴的启发,慢慢尝试用花果之外的东西酿酒,像乳制的酒醴酪,高粱、小麦、大麦,豌豆,玉米做的白酒,糯米、黍米、粟及糯米(江米)酿造的被誉为液体蛋糕的黄酒等。据传粤西于乐府中多猿,善采百花酝酒,樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石,饮之香甜肥美,名曰猿酒。果子酒里藏着整个季节的水果,春季酿梅子酒枇杷酒,夏季酿百香果酒青梅酒,秋季酿苹果酒石榴酒,冬季酿枸杞酒玫瑰佳人酒。果子酒含有大量的多酚,可以抑制脂肪在人体中堆积,果酒还可以有效护理心脏、调节女性情绪。李时珍也说葡萄酒‘驻颜色、耐寒’,适当饮酒大有好处的。《汉书·食货志》将酒赞为天之美禄,禄者,福也,偏偏有人生来就滴酒沾不得,自然是没福了。可纵使是有福人,不辨其味,一味狂饮,不加节制,至于伤了身子,似乎又太悲哀了。苏子最擅此道,曰:‘天下之不能饮,无在予下者。天下之好饮者,亦无在予上者。’”

        整理箱姑娘说:“中国是茶的故乡,中国人饮茶,始于神农时代。中国茶文化融合了佛、儒、道百家思想,贯通天地人三才,主张“天下茶人是一家”。茶可食用、解百毒、长饮有益健康,茶品以顺为佳,有药效,固有茶乃天地之精华,顺乃人生之根本。陆羽《茶经》谓:‘茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。’茶性俭,先苦而后甘、俭朴、清淡、和静正合中国人崇尚先苦后甜,温和本分,宁静淡泊的思想,备受推崇。饮茶是一件高雅的艺术,茶文化充满知识性、趣味性和康乐性,品味茶道、茶联、茶具、茶诗、茶画、茶学、茶艺,都是一种美的享受。”

        (本章完)

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