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大学往事dxws

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第四十六章 食堂(2 / 2)
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        师傅道:“您随便,想从哪下口就从哪下口。”我无乃地说:“我无从下口。要不这样,你给我演示下,这条龙的正确食用步骤。”师傅道:“我只管做,不管吃,怎么做是我的本事,至于怎么吃,那是您的能耐。”我都要气炸了:“得嘞,您忙着吧,我点了一道菜,竟证明自己是个不会吃饭的饭桶。”

        这不过举了几个有代表性的,其他的黑暗料理还有:凉拌棉花糖,香蕉水饺,葡萄炒鸡蛋,鸡蛋蒸西

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        红柿,红烧元宵,甜瓜炒苦瓜,榴莲螺蛳粉。这种食材之间的配伍空前的混乱,所谓的创新无非是各种食材之间的排列组合的数学表达,且越远的门类科属越容易博人眼球,至于胃肠道的感受,也就仁者见仁,智者忍着见仁了。其实也都不算太坏,毕竟新鲜,兴许有人爱呢,但毕竟锄禾日当午,好的的食材也需要认真的烹饪。

        中午的时候我想点一份盖饭,因为中午的食堂饥饿的同学太多,我不爱排队,盖饭比较快,各种蔬菜肉类搭配,色香味俱全,不丢营养。

        校园的下午时光漫长,不知道是因为天冷,还是中午的食量不足以维持时长,下午后半晌我的脚永远像踩着一块冰,又冷又潮,所以晚饭我喜欢吃一份热腾腾的拉面暖和暖和。

        我是一个比较懒的人,有些事情是真的不想思考,时间一长,便渐渐地养成习惯。每当我站在拉面师傅的窗前,一个眼神,他能懂我的心思,多给我加半勺卤。有时其实是因为我被老师念叨的迷迷糊糊,是真不知道要吃什么,甚至不知道要不要吃,但我经过拉面师傅时,他不由分说就给我来了一分大的,我就知道我是过不了这碗面的关了。虽然被误会了,但这面子还是要给的。毕竟师傅是有面儿的,毕竟我是爱面儿的。

        渐渐的跟师傅熟悉了,了解了一些关于师傅的故事。学校的厨师一般每天三四点起床,和面、煮粥、炒小菜,到了早上6点就正式向学生们供应早餐。到了中午,都是等到大家吃完饭后,师傅们才有时间坐下来安心吃饭,一般都在下午2点左右。晚上要到八九点钟才能回家。

        厨师们15人一组,早班早起,忙白案制作面点,晚上忙红案荤菜类、炒菜类。一般炒菜要用两个多小时。每天忙完后,师傅们还得赶回家,一天下来,在家里休息的时间屈指可数。

        为了保障菜品的卫生和口感,厨师一般都是用小锅炒菜。红烧类、烧菜类,才用大锅。就算是暑假,也和平常一样,食堂一天提供30多个菜品。虽然这样做辛苦点,程序繁琐点,但是看到大家能够这么开心地来食堂吃饭,师傅们还是感到很欣慰的,起码是对他们厨艺的一种认可吧。

        (本章完)

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