等到锅里的水开了之后，把青蕨菜切成三段，用水煮了之后放入清水里让盐分被泡出来一些。
看到苏锦绣这么简单的作法，王胖子疑惑的问道：“苏姑娘，你这样做的菜能好吃不？”蹙眉，他从来都没有想过会有一种菜用这样法子做。
“呵呵，王大叔，一会儿就让你先尝尝好不好？你帮我看看，还缺什么味道不？说真的，我心里也没底儿。可是，这个是这种菜最好吃的作法。当然了，这个菜还可以炒哦。跟腊肉炒着吃，味道也不错。”浅笑着，苏锦绣把那些调料搅拌均匀之后，便看到了一碗色泽鲜艳且闻着味道很香的拌料就准备好了。
“行行行，这个，当然没有问题。”反正，又不要他做什么，王胖子便一直盯着苏锦绣做凉拌蕨菜的步骤。
很快，苏锦绣就把煮好放在水里漂一下的蕨菜搂了出来。然后，沥干了水，倒在了一个小盆儿里浇上了她准备好的拌料。用筷子快速搅拌着，不出一分钟，她的凉拌蕨菜便已经做好了。
“来来来，王大叔，你给提个意见呗。”用一旁的瓷盘装好了之后，小盆儿里还余下了足够两份的凉拌蕨菜，苏锦绣便让王胖子帮她品尝一下。
瞅着那颜色搭配的很鲜艳的凉拌蕨菜，就算是王胖子也不由得咽着口水。然后，便不客气的拿了一个小碗儿象征性的夹了一筷子。缓缓放入嘴里，瞬间，蕨菜的清甜味与辣椒的辣味、大蒜的辣味还有花椒的麻味、酱油的鲜味、陈醋的酸味都一一涌入他口腔之中。让他食欲大动，吃了一口还想吃第二口。
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