接下来就是面粉，这个豫州人更加的擅长，只要看面粉的颜色，然后上手摸一下就能确认个八九不离十。
经过大家的详细确认，然后汇集所有人的意见，最后由老者来宣布结果：
“诸位父老乡亲，老朽已经在这个地方生活了一甲子，街坊邻居都知道我的为人，从来不说瞎话，而且我都是快入土的人了，更会爱惜身后的名声。”
“辈子的信誉担保，这个点所卖的米都是优等品。”
这时，张掌柜拿出一个箱子，里面放着五罐猪油和十个猪肉罐头。
只见他笑着来到门口，然后从纸箱里面拿出一个猪油罐头和两个肉罐头，大声地说道：
“老丈，多谢你们据实说话，这是我的一点心意，请收下。”
老者看到手中的罐子，疑惑地说道：“张掌柜，这罐子里面装的是什么？”
刘掌柜笑着回复道：“这个大的罐子是提炼好的猪油，有五斤重，小的是肉罐头。”
老者听到罐子里面是猪油，连忙着急地打开想确认一下。
说实话，对张掌柜拿出来的东西，他是有点不相信的，这可是猪油，目前在市面上绝对稀罕的货色，不是他们常吃的大米和面粉。
他连忙打开了猪油罐子，只见里面是一种乳白色的固体，并且散发出一股独特的香味。
见到罐子里的东西与传说中的猪油非常像，老者连忙用手指勾起一点放在嘴里面品尝一下。
当乳白色的猪油进入嘴巴以后，一股独特的味道顿时让口腔分泌出大量的唾液。
接着他兴奋地宣布：“各位老少爷们，张掌柜说的没错，这是用上好的肥肉提炼出来的纯正猪油，用来炒菜那是最香不过了。”
“张掌柜，老朽已经好久没有吃过猪油炒菜了，这次就厚着脸皮收下了。”
张掌柜连忙客气地说道：“老丈客气了，这是你们应得的。”
其他一起验粮的四人望着老者手中的猪油罐头，脸上露出了极其羡慕的眼神，这可是五斤猪油啊，如果省着点，全家可以吃美美地吃一个月有油水的饭菜。
可是，如果别人不给，他们也不能硬要，大家都是街坊邻居，都丢不起那个人。
看到众人的神色，圆滑世故的张掌柜顿时就明白大家心中所想，只见他连忙又从纸箱中拿出同样的猪油和罐头，分别发放到其他四个人手里面，然后又说了一些感谢的话。
尤其是最后一个米店的伙计，张掌柜还特意强调，如果在那边混不下去了，可以来他们张记米铺，待遇从优。
大家见到五个人都有礼物，而且还是重礼，便对张家米铺的实力又有了更深层次的了解。