接着，她仔细地指导女工们将这些小豆腐一块块隔开一定的距离摆放在簸箕里。女工们虽然不知道具体的制作方法，但还是按照郑思思的要求认真地摆放着。
一个簸箕摆满后，再换另一个继续摆放，直到所有的豆腐都整齐地摆在了六个大簸箕里。
完成这一步骤后，郑思思微笑着对所有人解释道：“接下来，我们需要让这些豆腐在温暖的环境中自然长霉。等它们都长出白霉后，就可以进行调味了。”
听到这里，人群中突然传来一阵惊呼声。有人不解地问道：“什么？放在那里等长霉？郡主，长霉不就是坏掉了吗？坏了的东西怎么还能吃呢？”
其他人也纷纷附和，表示担心食用长霉的食物会导致健康问题。甚至有人提醒郑思思，长霉的菜可能会让人拉肚子，严重时还可能中毒。
面对众人的质疑和担忧，郑思思耐心地解释道：“大家放心，这种霉并不会对人体造成危害。相反，它是制作豆腐乳的关键步骤。经过适当处理后的豆腐，不仅不会有毒，反而会产生独特的风味，成为美味可口的佳肴。”
尽管郑思思如此解释，但女工们仍然有些犹豫和害怕。毕竟，对于她们来说，传统观念中长霉的食物通常被认为是不能食用的。因此，她们纷纷表示宁愿放弃制作豆腐乳，以免出现意外情况给郑思思带来麻烦。
郑思思脸上露出笑容，向众人解释道：“各位不必担心。我明白你们所顾虑的问题，但这种长霉的情况我能够掌控，它并不会产生毒素，反而是一种美味。”
接着，她详细地向大家说明了豆腐发霉之后的状态，并清晰地指出了哪些霉变情况下的食物是可以安全食用的，以及哪些霉变状况可能导致人中毒。尽管她多次强调不会有任何危险，但工人们仍然心存疑虑。
郑思思意识到，只有当他们亲眼看到成品时，才会真正相信。于是，她决定在下午拿出一些腐乳和腊八豆让大家品尝，以消除大家的担忧，避免大家每天都忐忑不安地上班，从而影响心情、工作效率和产品质量。
目前，土炕房内所需的用量较少，郑思思指示女工们将所有的簸箕都搬运到土炕房的角落处，并在每个簸箕上覆盖一层布料。
“这块布需要撑开，不能压在豆腐上，否则长出的白色霉菌会不美观。”郑思思叮嘱道。
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