厨娘依言去找，只是纳闷县主做菜要缝衣服的线干嘛。
郑思思自己去调了些酱料，也放了些辣椒粉，等会用来淋在皮蛋上的，做个凉拌皮蛋。
现在没有新鲜辣椒，不然她想做擂辣椒皮蛋，好久没吃了，有点想念，这个愿望也只能等辣椒长出来再说了。
郑思思拿到线，她找了一根筷子，用手掰了掰，将筷子掰弯，在两头用刀刻了几个印子，将线缠上去，一会就做出来一个简易的弓。
然后她一手拿弓，一手拿皮蛋，用线在皮蛋上一切，皮蛋开了，中间的蛋黄有点粘糊，郑思思感觉正好，又将两边皮蛋切了两下，一个皮蛋切四块，将皮蛋围着碟子摆一圈，几个皮蛋就摆出了一朵花，然后在皮蛋花上淋了调好的辣椒汁，一份凉拌皮蛋就做好了。
一众围观的人看得目瞪口呆，对郑思思更加崇拜了。
郑思思将皮蛋递到她们面前说：“大家试试味，看好不好吃。”
大家都看着，不知道从何下手，郑思思找来筷子，夹了一块就送进嘴里，边吃边点头：“就是这个味，没想到第一次做就这么成功，你们也快试试，等会就没你们的份了。”
几人这才反应过来，拿着筷子夹了就往嘴里送。
“好吃，跟鸡蛋完全不是一个味，我喜欢。”
“这个皮蛋有股鲜味。”
“皮蛋的外层很有嚼劲，软软的。”
郑思思说：“那叫q弹。”
众人点头，一致好评！
郑思思又切了两盘皮蛋，将小弓交到一个厨娘手里：“你来切皮蛋，切好后淋点汁水，我去看看咸鸭蛋煮好了没。”
厨娘说：“县主，我可以用刀切吗？”
郑思思说：“用刀也可以切，不过会浪费很多，那个蛋黄会黏在刀上不下来，你可以试试。”
众人恍然大悟，县主为什么要用线切皮蛋了。