麻辣红油的，他们可以涮牛肉、牛蛙、猪肉和鱼。
猪骨鸡汤的，是用来下菌子的。
今晚的其他备菜，都是大家帮忙完成。
杀鸡、片鱼、宰牛蛙，洗菜、切菜，还有煮饭、布置碗筷，大家配合得十分默契且高兴。
“来来来，准备开饭了。”
夕阳西下，天边一片红霞时刻，县衙的伙房里，准时开饭。
林宝初把从福客来饭庄借的泥灶小炉子，加上自家后院那一个，一共四个，放到桌子上。
小炉子里铺了一层灶底的红炭，上面又添了木炭，让火慢慢燃。
木炭也是托张强花大价钱买的，丰耕县没有。
众人把两张长桌拼命一起，一桌放两个锅，青红锅交替相间。
桌上，早已摆满大家准备的菜。
牛肉片、猪肉片、鱼片、牛蛙不要钱的在桌上摆了十几盘。
还有菌子、萝卜、莴笋片、土豆片、芋头片和各种青菜，更是满满当当，直接用菜篮盛着。
还有葡萄，也洗好了放在桌上。
沈戟切了小葱、香菜、姜蒜沫，用热油一烫，一大碗油碟便做好了。
当然，也有生的供大家选择。
“这是蘸料，有生的也有熟的，大家按照自己的口味，想怎么调都行。”
林宝初又端出两碗东西。
一碗是花生碎，一碗是炒芝麻。
“那到底是生的好吃还是熟的好吃？”
“咱都没吃过这样的饭啊。”
林宝初挑眉，“没吃过，那就生熟各来一碗好了，反正咱们都不是外人。”
“林姑娘说得好！”
朱金华说着已经开始行动了，“咱们都不是外人了，我今儿就是用它十个碗又怎么样，哈哈哈……”
其他人见状，纷纷起身到旁边的桌子上，拿碗调蘸料。
不管味道如何，先调了再说。
要是不好吃，再调一碗就是了。
“嫂嫂，好热闹啊，宫里过年的筵宴都没有咱们今天热闹。”
沈筝跑到林宝初身旁，脸上满是兴奋。
上次县衙聚餐是年夜饭，她还没来，和谢谈竹一样，是头一回。
“嫂嫂，你帮我调。”沈筝把碗递给林宝初，撒娇地说。
她不知道怎么调好吃，但林宝初一定知道。
林宝初接过沈筝递来的空碗，每样给她来一点，“呐，和大家一样，生熟各一碗。”
这个朝代调料、酱料品种太有限，只能简单调。
“林姑娘快来，快告诉我们这顿饭怎么吃？”
桌子那边已经迫不及待了。
众人在拼接的长桌两边坐下，左右整整齐齐坐了两排。
眼前的锅一直咕噜咕噜冒泡，香得人都要栽到锅里了。
在把火锅搬上桌之前，林宝初已经把带毒性的菌子下锅，煮熟了才敢端上桌的。
这会儿清汤锅里，菌子和鸡肉都可以吃了。
麻辣红油锅里还是空的，正等大家把肉放下去涮。
“火锅呢，就是现煮现吃，大家想吃什么就下了，熟了就可以捞上来吃了。”
林宝初回到餐桌，指着清汤锅道：“这个菌子锅可以吃了，大家可以随便夹。”
“当然，它的汤才是灵魂！”