八、渣液分离。半个月后，发酵达到停止点，开盖能闻到浓郁的酒味，葡萄皮的颜色也已经变浅。在这时使用纱布进行过滤，将葡萄皮、籽和果肉残渣从酒液中分离出来。
九、二次发酵。将过滤后的葡萄酒倒入洗干净再晾干的坛子，密封，进行二次发酵，这一阶段主要是苹果酸乳酸发酵。
十、过滤和保存。半个月后再过滤一遍，这次过滤后的葡萄酒颜色已经非常清澈漂亮了。将过滤之后的酒液装入干净的容器并密封，放在阴凉干燥处保存，并在两年内饮用完毕。
有了白景洲提前落于纸上的详细步骤作指导，顾文萱干起活儿来就麻利多了。
除了加糖这个步骤是白景洲一个人操作的，其他步骤顾文萱都是出力更多的那个。
两人花了三天时间，把山里所有已经成熟的野葡萄全都装进坛子密封好，然后又开始收山谷里已经成熟的荞麦和黍子。
期间，白景洲也没忘了每天继续跟进葡萄酒的酿造事宜。
顾文萱见他每天忙忙碌碌，看那些酒坛子的眼神就和看金子似的，也忍不住跟着期待起来。
她问白景洲，“这酒你想好卖给谁了吗？”
据她所知，在前朝覆灭之前，就已经有西域小国的商人往这边售卖葡萄酒了，但很快前朝就灭亡了，商人们也不来了，这葡萄酒自然就也没人售卖了。
顾文萱可以预见，等她和白景洲把这批葡萄酒酿好，他们肯定能凭着这批葡萄酒发一笔大财。
而接手了这些葡萄酒的人如果运作得当，甚至可以凭着这些葡萄酒一夜暴富。
她很好奇，白景洲想让谁捡这个便宜。
白景洲也没瞒着她，“就穆家吧，他们路子广，又正好欠了咱们一个人情，方便咱们继续隐于幕后。”
他拿了一棵大白菜、半篮子蘑菇、一只顾文萱已经处理干净的野鸡，“饿了吧？我这就做饭去。”
他们在这个小山谷放了简单的炊具和几套餐具，两人每次过来这边，只要时间允许，白景洲就会无比勤快的给顾文萱开小灶。
可就算已经吃过很多次，顾文萱也还是会忍不住老生常谈的发出感叹，“你怎么连做饭都会！”
白景洲也不嫌她总是说同一句话，每次顾文萱这么说，白景洲就会浅笑着答：“我跟阿姨学的呀。”
顾妈妈有一手好厨艺，白景洲平时总给她打下手，打着打着，白景洲就学会了顾妈妈擅长的各种美食。
以前的每一次，这个话题到这里就会宣告结束，但这一次，顾文萱却在片刻的纠结和犹豫之后，小心翼翼问了白景洲一句，“......你就没有自己想做的事情吗？”
她掰着手指头一一历数，“医术和书法是为爷爷学的，弹琴和国画是为我妈学的，围棋是为我爸学的，酿酒和捣鼓吃的是为我们四个学的。”
她做西子捧心状，“你这样我良心会痛的。”