魔都闽行区东川路800号,魔都交通大学闵行校区。
“老板,请问你这可以叫饭急送吗?”李泽华行走在学校附近的街道上,又找了间大众口味的餐饮店推门而入。
“饭急送?小伙子你都来了,不在这吃?”老板有些疑惑,怕他误会,还多加了句,“在这吃就是菜单价,叫饭急送要贵好几块呢,我可没多收钱啊。”
他的话瞬间让李泽华明白,发展了一年的饭急送,起码在大学城周边已形成气候。
因为这是他光临的第四家饭店,其中三家都和饭急送达成了外包送餐协议。
“没有,我是外地的,听说这边有个饭急送能送餐,特意过来感受一下。”
说着,指着菜单点了个稍贵的菜肴道,“就这個,我先在这吃,要是老板您有空,能聊聊这个饭急送吗?”
这会也不是饭点,不忙,老板看着也是个健谈的人,安排好厨房炒菜,又问了口味,就回过头道,“嗨,其实也没什么特别的,不就是把我们店里原来配送的活给承包了吗?”
见他还拿了个本子专门记录,好奇道,“你这是?”
李泽华笑着递了根蚊香过去,给他点上,“做个社会调查,您别介意。”
同时不忘在笔记本上写到,“几乎没有互联网基因,在普通人眼里,也就是个将原本饭店配送业务,集中起来的中间商,难怪各个风投都视而不见。”
抄写时还不忘道,“那你们也肯?不影响收入吗?”
老板叭叭抽了两口,似乎挺满意他的态度,见他年纪不大,行为,气质都不太像个学生,
正猜测呢,听他问,就道,“这有什么影响的,我店里原来请了个服务员,没事做做外送,可一忙起来根本闲不住,店里的事一点没帮上,送的那几单费时费力也不多赚,可闲下来又没事干,赚的钱做的事还不够发工资呢,可不请吧又忙不过来。”
李泽华记录着,同时念出声来,“节约一个多余人工,且更专业更便捷,覆盖范围更广,总之就是省钱更方便了,对吧?”
老板点头,“对对,小伙子,你说的太对了,自从他们几个学生搞了这个饭急送,我店里外送饭菜都交给他们了,现在不到饭点也有单,他们远近都送,不挑,上次听说从这边送到北校区那么远呢。”
“那抽成多吗?就是你们饭菜外送承包给他们,找你们要多少钱一次。”
“这个倒是不多,一般送一次餐一两块钱,很远的贵一点也不会超过总价8%,不过都会给顾客在电话里说清楚,这可比专门请一个配送划算多了,一个月下来也就三四百块,请个人可不止这么多。”
“那有没有出现过收不到饭钱的情况?又或者说收了钱告诉你没收到,送餐员中饱私囊了怎么办?”
“那不可能,这些送餐的都是兼职的大学生,怎么可能为了这几个钱跑掉,就算有顾客不给,也是拿着饭菜回来,下次那个号码我们就不送了,而且有时候送饭菜的还会掏钱买下自己吃,最多算便宜点。”
“那你们怎么对账,怎么知道每个月有多少单呢?”
“这里有专门的本子记着,他们送一次都会在这记下来,而且他们自己那儿也有记录,每天对一次,没错误就按单付钱。”
说到这,老板还从收银台拿了本油印本过来,“喏,就这样,每次送一单我这签个字,把复印的那一小页撕下来给他们。”
“我能看看吗?”
“这有什么不行的。”
李泽华看的很仔细,心里大致上有些谱,回想后世看到的采访,又问,“不是说他们还自费采购电脑给你们接单吗?怎么你这还在用本子记?”
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