一碗辣汤里或许会飘着几丝鸡肉，汤是勾过芡的，略有黏稠，味道是调好的，店主人给你打汤时会问你来几个鸡蛋，要不要虾皮子，然后快速将鸡蛋打散，撒上少许虾皮，用滚烫的鸡汤一冲，再撒上少许香菜，滴几滴香油即可。汤是要自己动手端的，左右手倒着也便到了桌前。
辣味的来源是胡椒粉，这种辣汤里面不会放白胡椒粉，通常都是黑胡椒粉，一来便宜，二来没有白胡椒那么辛辣。
喝辣汤总要配上包子或者锅贴，包子和锅贴都是哪里都能吃到的小吃，没有什么区别，不同的就是这两元一碗的辣汤，就着咸菜丝，在一阵唏嘘声中下肚，一会功夫，喝辣汤的人，额头上渗出细小的汗珠，顿时觉得浑身舒坦，精神饱满起来，霸气地对老板喊一句：买单！
菜煎饼
徐州的菜煎饼很有特色，不像其它地方烙煎饼盒子的那种，底油放得很少，烙出来比较干硬，但是馅料丰满，底味浓厚，最常见的是荠菜鸡蛋馅的，徐州的荠菜比其它地方新鲜，颜色还翠绿，多见于馅料。菜煎饼的品种也比较多，大都以素菜加鸡蛋为主，外面就是山东大煎饼做皮，据说山东也这么吃，可能两省交界的缘故，饮食上有不少相近的地方。
菜煎饼，无论哪一种馅料都离不开红薯粉丝，泡好后剪短后放入馅料里，最主要的是要放辣椒面，也就是说菜煎饼一如吃辣椒的菜一样，也不能离了辣椒的存在，不过辣度倒还能接受，咸香脆嫩，馅料充足，满口留香，煎饼的脆香，蔬菜馅的鲜嫩多汁，是我喜爱的为数不多的江苏美食。
张无忌：琪钰家乡的早餐味道怎么样？
夏琪钰：太好吃了，现在都不担心会变胖了。美食不可拒绝。
张无忌：今天，我同学结婚，我们一起去，带你去吃大席。
夏琪钰：还吃啊！好吧！