五花肉10斤、猪肝两套、猪蹄子2个，猪蹄子五花肉是打算自己家吃的。
昨天晚上卤好的五花肉和猪肝还有排骨全都卖出去了，自家人都没咋吃今天晚上得吃上。
陈晨进完货回家，先和陈父用冷水泡上这些鸡架子。
也就开始吃午饭了，干这一行的都是要不就提前吃饭要不就是等着忙活完了在吃饭。
陈家这边基本上中午都是剩下啥菜就吃点啥，这次剩下了不少的大锅菜也就吃的大锅菜配着馒头。
当然是少不了卤好的的鸡架子，下午得干活也就不能喝酒怕耽误事陈晨没喝点。
陈父是忍不住了，喝上了2两白酒这点白酒对陈父下午干活是不会有影响的。
中午大家还是需要休息一下的，都是三四点开始准备晚上的饭。
吃完了饭大家就都回房间休息了，陈晨想着现在生意好一些了是不是花钱请个洗碗工减轻一下陈父的负担。
后来想了一下还是算了，成本有点高现在大家都是自带饭盒的比较多还是先坚持一下吧！
陈晨睡醒了也就开始卤肉，这次是光卤上了一些五花肉猪肝海带扣之类的。鸡架子还没缓过来，全是大冰碴子了得明天早上才能卤了。
陈栀专门秤了一下海带扣20个是一斤，一斤是毛钱。商量了一下就按1分钱一个往外卖，豆腐干这玩意稍微的贵上一些2分钱一块。
豆腐皮是按照张进的2分钱一张，也就卖3分钱一张一块钱给四张。
在这边吃就给拿刀切吧一下，这些都是下酒菜。
这些小零食也很受医院的工作人员欢迎，她们晚上得值夜班就会买上一些带回去半路饿了吃。
现在那陈记饭庄都成了那个医院的第二食堂了，都是隔三差五的就上这边来买饭。
晚上卤制好的这些小吃基本上都卖出去了，五花肉和猪肝陈晨特意的留下来了一部分自家晚上吃。
家里的营业额都是陈栀每天晚上计算的，陈晨和陈父清洗餐具灶具。
陈栀算完了之后就说：“今天这营业额增加了不少，这卖卤味比卖大锅菜和馒头赚钱就是这钱都比零散了。”
陈晨：“零散的钱你怕啥，我进货的时候就拿着零钱去你都数好了。进货花不完，就去银行存上去到时候夏收咱们取出来个整数。”
陈父：“你在添置上一个大炉子咱们直接两个大锅一起卤，到时候一个就到前面边加热边卖。今天的鸡架子都不够卖，加上个大锅也能多卤上一些基本上你调好料添上煤就不用管了。”
陈栀：“小晨，明天你拿钱去买个大炉子。海带扣你多买上一些，后来想买的都没有了。豆皮就今天这个量就行，豆干多来一些。”
陈晨：“行，明天早上高峰一过我卤上鸡架子就去买炉子。”
晚上照旧是准备各种材料，清洗200个鸡架子陈晨和陈父还是费了不少时间的。
次日早高峰一过，陈晨骑着三轮车就去采购了。