锅里还有一些汤，盛到盆里保存好，明天继续用，以后这就是老汤。
他骑车到大领导家里，给大领导递过去满满一饭盒猪头肉。
“大领导，您给我点评点评！”
大领导深吸一口香味，“小何，你决定要自己干了？”
“嗯，营业执照都批下来了！”
大领导用筷子夹了一块猪头肉，闭着眼仔细地品尝，也不说话，把何雨柱紧张地够呛。
是不是味儿做的不好，让大领导失望了？何雨柱的心里忐忑不安，第一天做的就不及格？这以后怎么能打开市场，以后怎么做餐厅啊？
看到何雨柱紧张地样子，大领导调皮地笑了，“我逗你呢！猪头肉很好吃，肯定没问题！不过餐厅饭店都有名字，你做个体户就不需要给自己的小吃摊起一个名字吗？”
何雨柱如释重负，“大领导，要不说三人行必有我师，我怎么没想到呢？你说起什么名字好呢？”
他苦苦冥想，“香满楼，香满园，香满庭，何香楼，何香园，何香街？”
大领导已经吃了好几块肉，抹着油亮亮的嘴巴满足地说说：“我觉得香满园就挺好！”
大领导书法不错，他找了一块硬纸壳，在上面写上力透纸背的香满园猪头肉六个字。
这下可真齐全了，连招牌都有了，以后要写香满园集团的发展史的话，这就是香满园的第一块招牌，一块写在硬纸壳上的招牌！
本来还计划第二天正式去叫卖，从大领导家里出来后，他觉得浑身有劲，趁着这股劲还没消，他准备一鼓作气，现在就到工商局门口去摆摊！
在无人处他把一只水桶从空间里拿出来放在自行车后面架子里。水桶里面有两只猪头，上面用一块洗的很干净的面袋子布蒙着。再把菜板菜刀秤也拿了出来，然后就直接骑车到了工商局门前。
他清了清嗓子，“猪头肉，刚出锅的猪头肉！”
哎吆，这喊出第一声可真不容易，他也是张了好几次口才喊出声的。
万事开头难，喊出一声后就像打开封印了一般，后面就很自然地更大声喊了起来，“猪头肉！刚出锅的猪头肉！”
他把水桶放到地上，菜板放在自行车后座上，招牌也立在水桶旁边。
路上行人一听有肉，闻着味纷纷过来了。
工商局里面有人听见了叫卖声，把同事们都叫着拿着饭盒出来了。
一时间他被围了个水泄不通。
“怎么卖的？”
“我要一斤！”
“我要猪耳朵可以吗？”
他也是被挤的无奈，卖猪头肉还得维持秩序呢？
“不要挤，六毛钱一斤，一个一个来！”
熟猪头肉现在都是六毛钱一斤，大家都知道这个价钱，只是有价无市，在副食品店很难买到。
他一手收钱，还得切肉，称秤，不到一刻钟，两个猪头就卖光了！
两个猪头称了大约十二斤肉，收了七块二毛钱！
有来晚了没有买到的，何雨柱给打了一勺肉汤，还有是路过没带饭盒的，都问他明天还来不来，得到他的肯定回答后，千叮咛万嘱咐明天一定给他们留一斤。
七九年九月十号，这是他第一次出摊的日子，这么仓促，这么混乱，又是这么值得纪念！