四合院大幅度升值都是两千年以后的事了，投资周期太长。
七九年的春天，没有明确的文件明文规定可以搞个体经济，但是出台了羞答答的文件鼓励多渠道自谋职业。
“各地可以根据当地市场需要，在取得有关业务主管部门同意后，批准一些有正式户口的闲散劳动力从事修理、服务和手工业等个体劳动，但不准雇工”。
七九年夏天有一位街道干部带领街道上的待业青年开了一个大碗茶茶摊，向街上行人卖两分钱一碗的大碗茶，带领待业青年开展了集体经济。
街头上也陆续出现了和餐饮相关的个体户，一些小吃摊，卖水果卖蔬菜的纷纷出现在了街头上。
何雨柱去街道办事处询问开饭店的事，办事处的人说，“我们这儿没办过，你得到工商局去！”
他到工商局去问，工商局的答复更干脆了，“饭店不能批！”
“为什么？”
有个领导模样的说：“你开饭店不得雇人？那不又成资本家了？”
“我不雇人，我自己做！”
“你自己当厨师，做服务员，自己刷碗？”
“是，我就做一道菜！”
“那也不行，饭店都是国营的，哪里有私人经营饭店的！”
工商局的人不批准，和这些人也讲不通，开放也是一步一步开放的，那还是做小吃摊吧。
“同志，那我做个小吃摊可以吗？”
“可以，你写个申请！”
有意思的是，看到他的申请表格上写着生产经营范围是卖熟肉制品，工商局的人来了兴趣。
“你具体是卖什么？”
“我要卖熟猪头肉，猪下水，猪心猪肺大肠猪蹄，这些都卖！”
“你会做？”
“我以前是工厂的厨师！”
“你能买到猪下货！”
“嗯，我有门路，到农村能收到！”
好几个人都围上来了，“你以后到我们这里卖好不好？”
“主任，给他把经营地点写的大一点吧！”
何雨柱就这样领到了他的个体户执照。
设立地点：灯市口
流动地点：东四
生产经营范围：熟猪肉制品
兼营：生猪下货
工商局的人为了能从他这里买到猪下货，给他把兼营和流动地点都写好了！真是thank you!
他们还和何雨柱约好，等他开业了，每个星期一三五下午到他们门前这里卖一个小时！