温仲夏望着她的背影十分满意，温记的服务越来越到位了。
金水从外头快步走过来，附在她耳边轻声说：“掌柜的，香满楼从昨儿开始突然搞什么六周年庆典，满场打五折咧，好多客人都到那边去了。”
怪不得今儿中午，她觉得比昨天稍冷清了一些。
“正常，”温仲夏笑着走回店内，慢悠悠道，“这么大的折扣，换我也会想去凑热闹。”
“可他们是不是故意和我们作对啊，听说他们还去路口拉客了，掌柜的咱们该怎么办？”
金水现在是分店的二把手，不像以前只要在厨房做好吃食就成，如今店铺的各种经营管理，她都得学习和操心。
虽说一条街有两个进出的路口，但是大多数人是从香满楼那个方向的路口进入西大街。
如果香满楼的人仗着离路口更近，直接在那头拉人堵人，可能很多客人都走不到里面，就被带到香满楼，更别提到温记吃饭了。
金水想到这个可能就很发愁。
“掌柜的咱们要不要继续打折降价，和他们争一争。”
温仲夏看她皱巴巴的小脸，轻笑一声：“别那么担心，同行竞争是再正常不过的事了，降价让他们降，我们不跟。”
借着开业和过元宵节，温记打折已经够久了，这才恢复价格没几天，要是再次打折的话，客人们可能会以为折扣价才是温记的常价，以后要想涨回去，恐怕会惹客人反感，得不偿失。
虽说两家都是两层楼，但香满楼规模更大些，是开了好几年的酒楼，温记的家底和他们根本没法比。
长期打折，会亏死。
这一波，她不跟。
“至于担心客人跑了，可能会有些吧，不过做餐饮这一行，要想做地长远，真正吸引顾客的不是价格，是厨艺，是好吃的东西。”
温仲夏不紧不慢地教导金水，“人无我有，人有我优，只要咱们有手艺，就不怕客人不上门。”
再者香满楼也不可能长期打折，他们承受不起，还是要涨回去，不过时间问题，最终大家拼的还是手艺。
与其在价格上搞一些小动作，还不如多钻研一些新吃食，在厨艺上卷起来。
金水听得似懂非懂，但掌柜说的一定有道理。
瞧掌柜的如此淡定，她焦虑的心情也缓了不少。
掌柜的就是温记所有人的定心丸。
温仲夏脚步轻快地往厨房走去，兴致勃勃道：“莫丧，咱们明儿便上一道新菜——春饼。”
眼瞅着正月即将过去，春天的气息渐渐浓了，此时不吃春饼更待何时？
擀的又圆又薄的一张张春饼，经上锅蒸熟后，皮薄如纸，软韧且筋道。因为形状似鳞片，还有个别称叫“龙鳞饼”。
老百姓通常喜欢在春饼里包炒合菜，所谓合菜就是用韭菜、豆芽、细粉丝，并着嫩鸡蛋一起炒，炒出香味。
这头茬的韭菜味道极鲜，豆芽脆爽，细粉丝软糯，焦黄色的鸡蛋刚炒出锅贼香。
冒着锅气的合菜空口吃就很好吃，夹上两大筷子往春饼里一裹，又软又嫩又香。
鲜，就一个字。
咬上一口春饼，这春天不来都不行。
当然温记出的春饼不只有炒合菜这么简单，可以包的食材多着呢。
温仲夏接连推出了京酱肉丝、香辣猪头肉、鱼香鸡蛋和酸辣土豆丝，还有招牌烤鸭，万物皆可裹春饼。
尤其是那道京酱肉丝，一经推出，反响热烈。
肉丝滑嫩，酱香味十足，满满的肉丝混着几条葱白丝，包在春饼里，一口下去全是肉，脆嫩的葱白丝带着丝丝辛辣味，又十分解腻。
几口啃完一个春饼卷，实在是太过瘾。
同样是卖春饼，温记在种类的丰富上比别家多太多。
不管客人是想吃素的，还是荤的；咸口的，亦是甜口的，都有，任君选择。要是还嫌不够味，温记还提供独家酱料，香辣、麻辣的等等，口感更多样。
香满楼那边自然也趁着这时节在卖春饼，他们磨破嘴皮子，利用打五折的宣传，确实拉了不少客人进来。有一位老先生刚坐下，便发出几连问：“你们这里的春饼有京酱肉丝吗？”
没听过，伙计摇头。
“没有啊，鱼香鸡蛋总有吧。”
“也没有，烤鸭呢？”
伙计再次摇头：“对不住客官，本酒楼没有那几道菜，本店的春饼配的是最经典的炒合菜，鲜着咧，保证好吃。”
这位客人屁股还没坐热，又起身往外走，“什么都没有，你拉我进来作甚？”
伙计追着喊：“客官，可是我们打五折啊，错过这几天就没了。”
“怎么，老夫像是缺那点钱的人吗，我出来就是找好吃的，要想省钱我不如回家自己做，比你家还便宜。”
那客人啧啧摇头，“还是得上温记去，老夫就惦记那口京酱肉丝的味道。”
伙计：……
五折都不行，还要往温记跑？
庞平气倒。